Portugal-KücheVegetarisches aus portugiesischen Kochtöpfen
7. April 2013
Aventuras entre Tachos e Afins – Abenteuer zwischen Kochtöpfen
@miriameckert
Die Portugiesin Joana Alves hat ihren Job als Kommunikationsdesignerin aufgeben, um sich ganz ihrem Blog zu widmen. Seitdem lebt sie „zwischen Kochtöpfen und dergleichen“. Ihr Blog „Le Passe Vite“ hat es in Portugal zu großer Bekanntheit gebracht, denn Joana haben es die vegetarischen Kochtöpfe angetan. Mit kunstvoll arrangierten Fotos ihrer Gerichte, farbenfrohen Nahaufnahmen der Zutaten und geübten Handgriffen in der Küche.
Der Blog von Joana Alves: „Le Passe Vite“ ©lepassevite
In Portugal – einem Land, wo das Fleisch des Schweins aus dem Alentejo und deftige Gerichte wie die Feijoada hoch geschätzt sind, bereitet Joana den traditionellen Bohneneintopf mit Kohl und Zwiebeln zu. Das Rezept findet ihr hier: „Feijoada de Feijão Vermelho, Cenoura e Couve Galega“
Ziegenkäse eingelegt mit zwei Pfeffersorten – Azeite de Tomilho: Thymian-Olivenöl – Schokoladenbrownies mit rosa Pfeffer zum Valentinstag – eine scharfe Bohnen-Kohlsuppe mit Süßkartoffel – …
Die Liste der köstlichen Ideen, bei der Joana die portugiesische Küche mit dem Rest Welt in einen Kochtopf wirft, wird täglich länger.
„Incrível, não é? Como cabe tudo isto numa deliciosa taça de sopa!“ – Unglaublich, nicht wahr? Wie kann das alles nur zu einer köstlichen Tasse Suppe werden“, schreibt sie auf ihrem Blog.
Gerade schreibt sie an ihrem ersten Kochbuch. Getreu ihrem Motto: „It´s veggielicous“
