Kategorie: Gourmet

Portwein zum Essen, Portwein als Aperitif und Digestif

Portwein-Portugal
Portwein – Aperitif, Digestif oder sogar Begleiter des Hauptgangs

Oft gibt es große Unsicherheit bei der Frage, ob man einen Portwein vor, nach, oder sogar während dem Essen trinken sollte. Meistens werden Portweine als Aperitifs, also vor dem Essen getrunken. Doch das ist nur die halbe Wahrheit. Denn tatsächlich hängt es vom Essen ab, wann welcher Portwein am besten passt.

Continue Reading
Portweinhaeuser-Taylors-Offley

Portwein-Portugal
Late Bottled Vintage Portweine

Late Bottled Vintage Portweine zählen zu den Klassikern unter den hochwertigen Portweinen. Was Ihr über Sie wissen solltet.

Continue Reading
Geschichte des Portweins

Portwein-Portugal
Die Geschichte des Portweins

Die Geschichte des Portweins ist lang und voller Tradition. Bereits in der Prähistorie – das beweisen die mindestens 30.000 Jahre alten Gravuren im Côa Tal im nördlichen Douro-Tal – lebten hier Menschen. Seit Jahrtausenden wird flußaufwärts von Porto im Douro-Tal Weinbau betrieben. Insbesondere der Handel mit England förderte den Weinbau und die Portweinhäuser. Handelskriege zwischen […]

Continue Reading
Porto-Portweininstitut

Portwein-Portugal
Das Portweininstitut in Porto – O Instituto dos Vinhos do Douro e Porto

Das Instituto dos Vinhos do Douro e Porto ist für alle Portweinliebhaber ein Muss beim Städtetrip nach Porto. Eine Führung im Portweininstitut sollte man nicht verpassen. Das IVDP befindet sich im Herzen von Portos Altstadt, gleich neben dem Palácio da Bolsa, in der Rua Ferreira Borges 27. Führungen im Portweininstitut starten in der Loja, dem kleinen […]

Continue Reading
Matosinhos-strände Porto-Portugal

Strände-Porto
Matosinhos: Kulinarik und Meer

Matosinhos ist ein junger Stadtteil von Porto, der seit einigen Jahren immer beliebter wird, besonders bei den jungen Erwachsenen. Man kann Matosinhos etwa mit dem Prenzlauer Berg in Berlin vergleichen, mit dem kleinen Unterschied, dass man in Matosinhos herrliche Sandstrände findet.

Continue Reading
Portotonic-Portwein Cocktails

Portwein-Portugal
Portwein Cocktails für den Sommer

Portwein Cocktails sind hierzulande recht unbekannt. Kaum einer in Deutschland assoziiert einen leckeren Sommercocktail mit einem erfrischenden Portotonic oder einem fruchtigen Caipiporto. In Portugal ist das anders, dort zählen diese Cocktailrezepte zu den beliebstens Cocktailklassikern. In diesem Post stellt euch Tatubola die beliebtesten Portwein Cocktails vor. Die vorgestellte Portwein Drinks werden aus White Port oder […]

Continue Reading
In diesen Fäßern lagert der Vintage Portwein der Quinta de la Rosa in Pinhão im oberen Dourotal

Portwein-Portugal
Vintage Port: Die exklusivste Portweinsorte

Es gibt viele exklusive Portweinsorten: Ruby Ports Reserva, Jahrgangs Tawny Ports oder Tawny Colheita Ports. Der König unter den Portweinen ist aber ohne Zweifel der Vintage Port. Für eine Flasche zahlt man schnell über 50 Euro. In Deutschland findet man Vintage Portweine nur in sehr gut sortierten Fachgeschäften und auf keinen Fall im Supermarktregal. Insgesamt […]

Continue Reading
Portwein-rota do vinho do porto portugal

Porto-Portwein
Ein kleines Portwein-Einmaleins

Was ist eigentlich Portwein? Vinho do Porto, wie der Portwein auf Portugiesisch heißt, ist eine weltweit geschützte Bezeichnung für Weine aus der portugiesischen Weinbauregion Douro, die zwischen 19 % Vol und 22 % Vol an Alkohol haben. Alle Portweine besitzen eine DOC-Klassifizierung. Weinreben die aus anderen Weinbauregionen stammen dürfen gemäß dem geltenden DOC-Regelwerk nicht für […]

Continue Reading
Rotweine und Olivenöle produziert die Herdade Paco do Conde im portugiesischen Alentejo. © Miriam Eckert

Portugal-Gourmet
Rotweine aus dem Alentejo: Herdade Paço do Conde

Rotweine aus dem Alentejo finden in der internationalen Weinszene zunehmend Anklang. Das Alentejo liegt im Süden Portugals. Diese landwirtschaftlich geprägte und dünn besiedelte Region ist auch als die „Kornkammer Portugals“ bekannt. Neben Getreide bietet das Alentejo ausgedehnte Weinberge, die hervorragende Rot- und Weißweine hervorbringen. Unter Weinliebhabern wird das Alentejo als „das Kalifornien Portugals“ bezeichnet. In […]

Continue Reading
Zigarren aus Brasilien gibt es in Berlin im Laden von StarkeZigarren in der Pariser Straße. © StarkeZigarren

Brasilien-Gourmet
Brasilianische Zigarren in Berlin

Rio de Janeiro, Samba, Fußball und Caipirinha – das sind einige Stichworte, die einem bei Brasilien sofort in den Sinn kommen. Sicher auch Kaffee und andere Genussmittel aber wer weiß, dass aus dem größten südamerikanischen Land einige der besten Zigarren kommen, die sich durch besonders süffige Aromen kennzeichnen sollen? Im Rahmen unseres Blogs haben wir […]

Continue Reading
Der Weißwein RISO aus dem Alentejo in Portugal zählt zu den Entdeckungen des Jahres 2013. ©www.risowine.com

Weißweine-Alentejo
Lächeln! Der RISO Branco ist der Shootingstar der Weißweine aus dem Alentejo

RISO Branco: der Shootingstar der Weißweine aus dem Alentejo RISO bedeutet auf Portugiesisch „Lächeln“. Wer Miguel Sousa Otto kennt, weiß nur zu gut, wie passend dieser Name für seine Weine ist. Miguel betont dabei jederzeit, dass es sich bei seinen RISO-Weinen um ein Projekt von ihm handelt, das er nur mit Unterstützung seiner Freunde und […]

Continue Reading

Portugal-Küche
Vegetarisches aus portugiesischen Kochtöpfen

Aventuras entre Tachos e Afins – Abenteuer zwischen Kochtöpfen @miriameckert Die Portugiesin Joana Alves hat ihren Job als Kommunikationsdesignerin aufgeben, um sich ganz ihrem Blog zu widmen. Seitdem lebt sie „zwischen Kochtöpfen und dergleichen“. Ihr Blog „Le Passe Vite“ hat es in Portugal zu großer Bekanntheit gebracht, denn Joana haben es die vegetarischen Kochtöpfe angetan. […]

Continue Reading